Kirsi-šokolaadimuffinid

Koostisosad:

• 125 g võid
• 100 g tumedat šokolaadi
• 300 g kvaliteetset kirsimoosi (nt Küllus)
• 100-150 g suhkrut
• näputäis soola
• 2 suurt muna
• 150 g nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• Glasuuri jaoks:
• 400 g mascarponet vm maitsestamata toorjuustu
• 2 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
• natuke kirsimoosivedelikku
• tuhksuhkrut

Valmistamine:

1. Pane või paksupõhjalisse potti ning sulata tasasel tulel. Kui või on peaaegu sulanud, siis lisa tükkideks murtud šokolaad, tõsta pott tulelt ja lase šokolaadil sulada. Sega puulusikaga.
2. Nüüd sega juurde kirsimoos, suhkur, sool ja lahtiklopitud munad. Sega puulusikaga enam-vähem ühtlaseks, siis sõelu juurde jahu ning sega tainas taas läbi.
3. Jaota tainas ettevalmistatud muffinivormidesse (kas siis võitatud või pabervormidega vooderdatud).
4. Küpseta 180kraadises ahjus umbes 25 minutit, kuni muffinid on kenasti kerkinud. Lase 10 minutit restil jahtuda, siis võta muffinid vormidest välja.

Tagasi Avalehele